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蔬菜本草（第4页）

韭菜

〖来源〗

韭菜是百合科多年生草本植物韭的叶，其颜色碧绿、味道浓郁，现我国大部分地区均有栽培。韭菜有“春食则香、夏食则臭”的说法，意思是春天的韭菜特别的鲜嫩爽口，而夏天的最为差劲，晚秋韭菜的品质也比较好。

〖异名〗

草钟乳、起阳草、壮阳草、扁菜、懒人草。

〖性味归经〗

甘、辛，温。归肝、胃、肾经。

〖功效主治〗

温补肝肾。助阳固精，健胃，提神，降逆气，散瘀。主治肾阳虚衰所致的**、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数；噎嗝、反胃，下痢、腹痛，胸痹作痛；妇女月经病、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等。

【药膳本草偏方】

1．韭菜连根100克冼净，藿香35克，煎汤饮用。适用于急性肠胃炎。

2．生韭菜30克，煎汤，再以煎汤送服芍药、甘草末各3克，即有良效。适用于肠胃**疼痛。

3．韭菜子研末，每次3克，温开水送服，每日3次，数目可痊愈。适用于顽固性呃逆。

4．韭菜汁l杯，夏天冷服，冬天温服，适用于流鼻血有一定效果。

5．韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。适用于痛经。

6．韭菜子20粒，每日空腹时以盐水送服。适用于遗精。

7．韭菜根35克，大枣150克，水煎当茶饮用。适用于慢性支气管炎、咳嗽。

8．韭菜及根适量洗净水煎，将熟时打人鸡蛋1个，加入红糖，煮熟食用，连服5日。适用于白带过多症。

9．韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

10．将韭菜和羊肝一起放入铁锅，旺火翻炒后食用。可以温肾固精，适用于男子**、遗精、盗汗，女子月经不调、经漏、带下、遗尿、夜盲、角膜软化等症。

11。小儿误食异物，将韭菜适量，切三、四寸长段，开水烫后，即时服，既可便出。

【食用禁忌】

由于韭菜中含粗纤维较多，不易被胃肠消化，凡胃虚内热、消化不良、胃肠溃疡患者不宜食用。

空心菜

〖来源〗

空心菜为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。菜茎呈圆筒状，颜色有绿色或紫色。空心菜性喜湿热气候，生命力极强，水池陆地均可栽培，我国长江流域至广东等地均有栽培，春、夏季采茎、叶洗净用。

〖异名〗

蕹、蕹菜、瓮菜、竹叶菜、无心菜、通心菜、藤藤菜、空筒菜。

〖性味归经〗

甘、寒。归肠、胃二经。

〖功效主治〗

清热凉血，健脾利湿，解毒消肿。主治血热所致的各种出血症；热淋，小便不利，妇女湿热带下，痢疾，痈肿；食物中毒，毒虫咬伤等。

【药膳本草偏方】

1．常吃清炒空心莱。适用于口臭、便秘。

2．空心菜60克，玉米须30克，水煎，饮服。适用于疗糖尿病有特效。

3．空心菜捣汁一大碗。另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一起灌服，用于野菌等食物中毒，疗效颇佳。

4．空心菜200克，白萝卜100克，一同捣烂取汁，加蜂蜜调服。用于咳血、衄血或便血、尿血等热证出血。

5．空心菜120克，马蹄7个。蕹菜洗净，马蹄切片，共煮汤。一日3次服，连续7天。对小儿夏季热，口渴，尿黄有效。

【食用禁忌】