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茄（第1页）

茄

简介

别名：落苏、昆仑、草鳖甲。

《本草纲目》记载

治寒热、五脏劳。散血止痛，消肿宽肠。

释名

茄又叫落苏，但其得名的原因尚不清楚。据说是隋炀帝把茄改名叫昆仑瓜。因为鳖甲能治疟疾，而茄也能治，所以有的医书便把茄叫做草鳖甲。

集解

茄最高能长到2～3尺，叶子很大，像成人的手掌一样。茄的花期很长，由夏至秋都开紫色的五瓣小花，黄色的花蕊，绿色的花蒂，花蒂包着茄子。茄里有瓤，瓤中有像芝麻一样的子。茄的颜色有青色的，有紫色的，也有白色的。白色的茄又叫银茄，味道最好。无论什么颜色的茄老的时候都会变成黄色。苏颂认为黄色的茄是一个独立的品种，其实是他没有做深入的研究。浙西人常吃的是紫皮茄子，把白色的茄叫做水茄；江西人常吃的是白色的茄子，把紫色的茄叫做水茄。这便是地区之间的差异。