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第14章 痛快（第4页）

方政却摇摇头：“不卖。”

在众人诧异的目光中，他利落地掏出小刀开始刮鳞，“晌午咱们炖鱼汤，全村都来喝！”

杨巧玲诧异地拽他袖子：“你疯了？这能换多少。。。。。。”

“就当庆祝咱们生意开张。”方政手上动作不停，鱼鳃里涌出的血水染红了溪边的鹅卵石。

他抬头冲杨巧玲眨眨眼：“再说，这么大的鱼，卤锅里也放不下啊。”

方政麻利地收拾完那条大胖头鱼，把鱼肉交给村里几个干活利索的大娘。

“王婶，鱼片要切铜钱厚；李嫂，鱼骨留着吊汤。”

他特意把鱼鳔和鱼籽单独包好塞进竹篓里，这东西单独炒更香。

得赶紧回去把那一百五十条酥鱼卤上，可不能耽误下午去县里卖酥鱼。

方政盘算着，脚步匆匆往杨巧玲赶。

日头正毒的时候，村口那棵老杨树下已经支起了三口大铁锅。

方政卷着袖管，后脖颈晒得通红，手里的铁勺在锅里搅得哗哗作响。

最左边的大锅里，鱼头熬得汤色奶白，咕嘟咕嘟冒着蟹眼泡；

当间的铁锅里，雪白的鱼片在滚油里翻着跟头；

右边那小炒锅爆着葱姜，鱼杂混着红辣椒“刺啦“一声下了锅，香味蹿出去老远。

“都别挤！人人有份！”

方政抹了把糊住眼睛的汗。

十来个半大孩子围着锅台打转，铁柱家的小子馋得直啃手指头，哈喇子把衣襟滴湿了一大片。

老会计捧着个掉漆的搪瓷盆，蹲在树疙瘩上直咂嘴：“这小味儿，挠挠的！”

“小方啊，“老支书抿着鱼汤感慨，“你这手艺，去县城开个饭馆都够格。“

方政笑着往他碗里添了勺鱼肉：“等攒够本钱，我还真想……”

回到杨巧玲家时，方政看着卤好的酥鱼，突然想起昨天有个工人边吃边夸：

“要是能有个酸甜口的就更好了！”

他当时就想到，前世在县招待所吃过的那道糖醋鱼——

红亮的芡汁裹着酥脆鱼块，酸甜里带着微微果香。

时间还早，方政琢磨着做个西红柿酱，来调个酸甜汁。

他跟姜兰打了声招呼，便走向园子。

马上到园子门了，一阵钻心的痛从方政脚底传来。