笔趣阁小说

蔬菜本草（第10页）

胡椒小剂量食用可增进食欲，大剂量食用则刺激胃黏膜，引起充血性炎症的改变。

八角茴香

〖来源〗

俗称“大料”，因其有八个角而得名“八角茴香”，也称大茴香，是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。我国广西百色地区所产八角茴香品质最为优异，这里也是我国传统的大料出口产区。

〖异名〗

大茴香、八角茴香、五香八角、大料、怀香、舶上茴香、八角香、八角大茴、原油茴、大八角。

〖性味归经〗

辛、甘、温。归肝、肾、脾、胃经。

〖功效主治〗

散寒，理气，止痛。主治寒疝腹痛，腰漆冷痛，胃寒呕吐，脘腹疼痛，寒湿脚气等。

【药膳本草偏方】

1．八角茴香，炒为末，食前酒服6克。适用于腰重刺胀。

2．取八角茴香、小茴香各10克及川练子5克，水煎服取汗。适用于小肠气坠。

【食用禁忌】

支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者（热盛者）忌。

茄子

〖来源〗

茄子为茄科一年生草本植物茄的果实。茄子有球圆、扁圆、长圆、卵圆或长条形，颜色紫红、红、绿或乳白。其浆果可食，是为数不多的紫色蔬菜之一。

〖异名〗

落苏、矮瓜、吊菜籽、茄瓜、昆仑瓜、草鳖甲、酪酥。

〖性味归经〗

甘、凉。归脾、胃、大肠经。

〖功效主治〗

清热，活血，止痛，清肿。主治痰热咳嗽，血热便血、痔疮出血或大便不利，跌打肿痛。

【药膳本草偏方】

1．新鲜茄子适量，洗净，捣泥，外敷，有清热解毒消痈之功，适用于疮痈红肿、皮肤溃疡、烂脚、冻疮。

2．茄子50克，大蒜20克，生姜3克，葱白5克。先将洗净的茄子切成细长块，用菜油旺火炒烧，加上述调料，并加味精、酱油、盐等，再文火烧。连食几天，有暖脾健胃、行气止痛和增食作用。

3．经霜茄子（细长、色深紫、茄籽少者为佳），连蒂焙烧存性研末，每天空腹服10克，用黄酒20毫升送服，7天为1疗程，适用于便血。

4．白茄子60～120克，蜂蜜30克。取白茄子加水煮汤，去渣取汁，加蜂蜜混匀。一日分2次服用。适用于肺热咳嗽，或肺虚咳，痰少或无痰干咳。

5．白茄根30克，臭梧桐各10克，水煎服；或白茄根、木防已根、伸筋草各15克，水煎服，有祛风通络之功，适用于风湿痛、手足麻木。

【食用禁忌】

茄子其性质平和无毒，体质虚冷之人不宜多食，多食易发痼疾。

黄瓜

〖来源〗

黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本黄瓜的果实，黄瓜幼时青绿色或白色，成熟后为青色和黄白色。

〖异名〗

胡、王瓜、刺瓜。

〖性味归经〗

甘、凉。归肺、脾、胃经。