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266 烟肉白菜粥（第1页）

266。烟肉白菜粥

原料:白菜200克，稻米50克，腊肉（烟肉）100克，芹菜50克，大葱5克，植物油20克，黄酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克。

制作：1。平锅上火烧热放油，下入烟肉烹入绍酒，煎至金红色，层次分明，熟透，出锅改刀。大米煮成稀粥备用。

2。白菜洗净，切段，焯水捞出沥干水分，芹菜择洗干净，切末。

3。锅内倒入稠粥，上火烧滚加入烟肉，白菜、芹菜末，加入盐、味精及胡椒粉调味出锅，撒上葱花即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：提高视力。

营养分析：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

禁忌：芹菜忌与甲鱼、**、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。