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第213章 何师傅爱装爱显摆（第2页）

在炒糖色的时候何雨柱的语速非常快，实在是因为炒糖色基本上就是一秒钟一个变化，何雨柱都还嫌自己讲解得太慢了。

“炒糖色的过程中，糖液会经历不同的变化，每个阶段的颜色、状态和风味适合做各种的菜品！”

何雨柱手中的勺子在锅里不断的搅动着糖水，同时快速的讲解着。

“冒大泡的时候适合做挂霜花生挂霜腰果之类的，糖水转变成金黄色适合做拔丝地瓜这类。”

“看见没？现在糖水转变成透明的琥珀色了，这时候适合做冰糖葫芦，枣红色的时候就是适合做红烧肉了，再多等一会的话，那就是适合做卤味之类的菜品了！”

何雨柱根据糖水的转变，飞快的讲解着各自适合做的菜品。

“记住了没？”

何雨柱制作好糖色之后，看向马华和胖子，他现在更像是一个严厉的老师，而马华和胖子则是被抽查的学生。

胖子沉默不语，他刚才虽然站在旁边，但是心里全想着的都是何雨柱装逼，根本就没记住多少。

所以胖子不敢说，怕又要挨何雨柱的骂，所以他只能看向一旁的马华。

“没记住！”

马华倒是老实，他是真没记住，何雨柱讲的太快了，而且糖色的变化也非常的快，基本上只是一个眨眼的时间，又是另外一种状态了，根本来不及记那么多。

“没记住就对了！你们要是这么快就能记住，那你们现在就可以出师了！”

何雨柱并没有因为马华说实话而责怪他，相当初何雨柱自己学着炒糖色的时候，可没少挨何大清的骂，甚至还何大清还直接动手打人。

“额？直接说没记住也可以吗？”

胖子愣住了，这何雨柱怎么老是不按套路来啊？

“好了，接下来要正式开始炒红烧肉了，得加快速度了，我尽量讲得详细一点，至于你们能记得多少就看你们自己了！”

毕竟领导们还等着吃饭喝酒呢！现在也没有那么多的时间让何雨柱一个一个的菜品详细解释所有的流程了。

不过何雨柱还是依旧保持着一边炒菜一边讲解，现在哪怕是胖子，也稍微认真了一点，因为他能感觉得出来，何雨柱是真的有点厉害！

红烧肉炖上之后，这道菜基本上就不用再管了，何雨柱也有了时间来做别的菜。

刚才已经浪费了太多的时间，何雨柱不得不再次加快速度。

“上菜！”

大概一个多小时之后，何雨柱总算是把所有的菜品全部都做了出来。

“今天我说的那些你们记住了多少？”

等到把菜全部上齐回到食堂之后，何雨柱再次问到马华和胖子。

“不足一成！”

马华老老实实的回答到。

“我……我也差不多！”

胖子虽然爱偷奸耍滑，但是他脑子灵活记性好。

“能记住一成你们已经算是不错的了，但是如果你们从简单的菜开始学起，一步一个脚印的话，那你们对我今天说的这些话就很好理解了。”

学厨是个循序渐进的过程，何雨柱都已经是尽量讲得简单了，但是现在马华和胖子都没什么基础，所以理解不了何雨柱说的话，自然也就记不住了。

“行吧！今天就到这里，你们各自都带一点菜回去，回想一下我说的话，试着回忆一下我做菜的过程！”

何雨柱按照规矩，给马华他们都留了一些菜，至于刘岚，也是给留了菜的。

虽然刘岚是何雨柱的女人，但是何雨柱也不好在食堂里给她单独再专门做一些菜，好在刘岚也不会计较这么多。