笔趣阁小说

第327章 倔强青铜的高光时刻（第2页）

王明仁看到叶明远熟练的操作，并不像是门外汉的样子。

不过他搞不懂，油炸之前为什么要浸泡。

“嘿嘿，这可是最关键的一步。

用淡盐水不仅可以去腥杀菌，还可以让蚂蚱吐出体内残留的杂质和泥沙。

这可是最关键的一步。”

叶明远根本就没有职业厨师处处都要留一手的概念。

于是就把后世自己在某短视频上看到的解释，一股脑的说了出来。

“那用白酒也可以吧？”

一位大厨突然提出了一个让叶明远根本没办法回答的问题。

他只是知道，浸泡蚂蚱用淡盐水或者料酒就可以。

可这个年代的东北，根本就没有后世那种成品料酒。

很多炒菜用的料酒，都是人家厨师自己调配出来的。

而一般家庭，为了去腥通常直接用散白酒代替料酒。

所以白酒可以不可以，叶明远这个青铜级的厨师，还真不知道。

“不知道，老祖宗传下来的就是淡盐水。”

叶明远直接祭出了杀手锏。

让一群厨师你看看我，我看看你，都不知道这话要如何接。

你过这些人心中都已经开始骂娘，还踏马老祖宗，你咋不说是仙人托梦告诉你的呢？

时间就在叶明远吹牛中度过，十几分钟后叶明远把已经浸泡好的蚂蚱捞出。

油炸之前，除了浸泡外，还需要掐去蚂蚱的头部，翅膀以及小腿。

这个过程，才是油炸蚂蚱最繁琐的步骤。

以前叶明远因为没时间做这么精细的工作，所以通常都是直接下锅炸。

可今天却不同，看着以筷子为首的那些学徒。

叶明远嘴角再也压抑不住。

在做了一个示范后，处理蚂蚱的工作就交给了这些学徒工来做。

而他自己却是站在一边，还在和王明仁聊天。

聊天的内容，就是让王明仁以后把蚂蚱都处理好后再卖给自己。

王明仁也算是看出来了。

这家伙说是买，可却没有要出半毛钱的意思。

这也就算了，毕竟这东西也是工人们抓回来的。

根本就没有什么成本嫩。

平时也只是喂鸡，喂猪使用。

可这处理的过程就比较繁琐了。

一盘子的食材，却用了他三个学徒工。

这如果要是大批处理，还不知道要浪费多少的人工了。