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第412章 取胶（第3页）

小心地挖去胶内的血红衣筋，最后清洗干净。

做完这一系列步骤后，大爷转头对李星说道：“行啦，把鱼肉送回冷库放着吧。

等剩下的鱼胶都取出来后，给我剁几斤鱼，就当是给我的出场费咯。”

李星听后，不禁哈哈大笑：“大爷，您这出场费可不能就这么便宜打发了。”

送鱼胶给大爷？那肯定是不可能的。

不过他早就准备了别的谢礼，

两瓶品质不错的酒，两条中华香烟，到时候和鱼肉一起送给大爷，也算是对大爷帮忙的一份心意。

随后，李星把鱼肉全部送进冷库存放。

出来后，他看到大爷正朝他招手。

李星赶忙快步走过去，蹲在大爷身旁。

大爷这才缓缓说道：“大孙啊，干胶的储存方法你二叔也晓得，我现在再跟你念叨一遍。

就找个干燥、通风的地儿放着，最好是直接扔到米缸底儿，但得记着米缸里不能空着米。

这样一来，就能保证鱼胶一直处于干燥的状态，

而且鱼胶放得越久，品质就越好。”

李星原本还琢磨着直接用真空包装储存鱼胶，但听了大爷的话后，

觉得用大米储存的方法似乎更靠谱。

毕竟，老一辈传下来的经验，还是值得借鉴的。

“大孙，你杀这条鱼可没亏。”

“大爷，杀鱼取胶还会有亏的说法吗？”李星疑惑地问道。

大爷微微一笑，耐心解释道：“这种鳌鱼啊，大家都觉得越大越好，

都认为鱼越大，鱼胶就越大。

其实啊，不全是这样。有些鱼看着个头大，但鱼胶却不一定大。

像你这条刚开的，长度快六十公分了，

厚度也够，估计能晒出一斤八两左右的干胶。”

李星心中快速一算，鳌鱼花胶的价格大概在二十到二十五万一斤，

如果是大毛鲿或者金钱鱼的花胶，价格更是昂贵。