她把分装好的瓷盅盖上盖子,放入蒸屉里边。
接下来就只需要等待就行了。
梁苏苏看见一旁有帮厨在清洗鸡肉,心中一动,问。
“这一些鸡爪子还有用么?”
帮厨忙不迭地应说:“没有用的。”
亲王府中的膳食经常会用到鸡肉,可都只会用到肉顶多最嫩的部位,好像鸡肉鸡爪之类的,一定是不可以上桌的,一般都会给丢掉。
梁苏苏想做泡椒凤爪,可唯有这样几个凤爪也不够用。
所以她拜托帮厨去外边买一些新鲜鸡爪。
帮厨当然是一口应下。
他出去没有多长时间,就带回一大包鸡爪子。
梁苏苏叫人把鸡爪洗干净。
这时双皮奶已出锅了,看上去白白嫩嫩的,稍稍一动,双皮奶表面还会跟着颤悠悠晃动,非常像是嫩豆腐,可闻起来又有股甜甜的奶香。
为叫口感更好,她还特地叫人取来冰块,把双皮奶放进去冰镇。
乘着这会子,梁苏苏手起刀落,把那一些鸡爪一个个对半切开,动作很麻溜。
一看便知道是个时常煮饭的人。
帮厨们全都看呆了。
他们咋全都没有想到,堂堂的含山王世子居然还是个下厨老手。
梁苏苏把切好的鸡爪,冷水下锅,加入配料,焯水去腥。
而后清水洗净油脂,再加入糖水、盐、泡脚以及汤汁,倒入卤糟。
白白的凤爪,混在青绿色的泡椒里边,看上去青青白白的,非常舒服。
司马玄清一瞬不瞬的看着娘。
梁苏苏问他要不要尝尝?
司马玄清用力点头。
梁苏苏便叫他自个去拿筷子。
司马玄清不曾吃过这种食物,筷子一伸,直接便夹了个泡椒放嘴中。
没有等梁苏苏开口阻挡,这小子便已急不可耐地咬下。
紧接着便听见孩子哇的一声哭出。
“唔唔唔好辣!!”
梁苏苏赶快倒了杯凉白开给他。
司马玄清一口气吃下去,还是觉的辣。
他伸着舌头不停哈气,鼻头红红的,眼圈也红红的,看上去可怜极了。
虽说非常不厚道,可梁苏苏还是忍不住笑出了声。
“你吃泡椒干嘛?该吃凤爪的呀。”
司马玄清知道自个闹笑话了,尴尬的脚趾抠地,小脸涨的通红。