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第六十一章 豆腐宴（第1页）

第六十一章豆腐宴

季可寻趴到桌子上，喝了一口水，才继续道：

“这道铁板豆腐，我们得去找铁器铺子专门定制，做成平底烤盘，底下就放几个低矮的蜡烛微微炙烤。”

何颜倒是懂季可寻的意思，就像现代一样，说是“铁板”，其实是烤好了放上去，在下面放个酒精炉或者小蜡烛，营造一些炙烤的氛围。

“何为平底烤盘？”徐恪疑惑。

季可寻又蹬蹬蹬跑到屋内去取了纸笔，刷刷几笔，就画出来烤盘的图样。

四方形，浅底，看上去倒是简单。

“这个豆腐我们得用包浆豆腐，还要放辣椒。对了，咱们把辣椒拿给白掌柜看看，他有钱有势的，肯定能让人找到更多的辣椒。”

何颜也眼前一亮，辣椒就快要用完了，距离播种收获还等等上个大半年，而且也不一定能种出来。

白掌柜不是有身份背景吗？说不定见多识广，还认识此物呢。

季可寻已经跳过了辣椒这一茬，继续她的铁板豆腐：“客人食用时，需要自己常常翻面，蜡烛的火苗小，也不用担心烤糊，但可以给客人一些新奇体验。”

季仲闻点点头：“去百福楼吃东西的大多都是福贵人家，那些公子哥小姐十指不沾阳春水，这种体验倒是不错。”

季可寻见被赞同，又挺了挺自己的小胸脯。

“最后一道便是压轴，我要做抹茶豆腐蛋糕。”

“啥？豆腐还能做蛋糕？”

“什么是蛋糕？”

“抹茶哪来？那不是小日本……不是，东瀛人的玩意儿吗？”

三人一起发问，季可寻做了个打住的手势：“一个一个来！”

何颜刚想率先提问，又被季可寻打断：“不不，等我先说完，你们再提问！

“这抹茶豆腐蛋糕听上去稀奇，其实最好做。茶叶碾成细细的沫子，可以当成抹茶粉的替代。

豆腐需得是最嫩的，也要碾成泥，加入面粉、鸡蛋、抹茶粉和细白糖，直接放进面包窑里烤，烤好后淋上我的自制奶油，摆盘即可！”

“就这样？”

“就这样！”

“听上去应该很好吃。”

“什么叫应该！我做的东西，能不好吃吗？”季可寻其实想说，她在现代减肥的时候为了解馋，老自己做豆腐蛋糕，低脂高蛋白，而且味道绝对好。

“如果白掌柜自己有冰窖，这豆腐蛋糕冰镇过后味道更好，当做餐后甜品极佳。”

何颜听得蠢蠢欲动：“这些食材咱们都有，不如今天就去市场买来，咱们试试就知道了。明天我也好去教百福楼的厨子。”

何颜是个说做就做的性子，立刻挎了篮子。

季仲闻甚至来不及阻止，他在何颜身后想劝她明日去白掌柜那试试也不迟，但是何颜已经闪身出了门，徐恪见季仲闻如此，懂事乖巧极了：“季叔，我跟着一起。”

“诶，好好好。”

两人都出去了，季仲闻才对季可寻说：“囡囡，这豆腐宴我听着都觉得定然能成，送给白掌柜我倒有些不舍得。”