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吃肉的礼仪吃一块切一块（第1页）

吃肉的礼仪——吃一块，切一块

西餐中，吃肉的时候，要注意以下几点：

（1）用叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，肉块的大小以一口吃得下去为宜。

（2）为了轻松地将肉切开，首先就要放松肩膀，并用叉子把肉叉住，再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。

（3）点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，一般以两汤匙为最适量。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成小块蘸着吃。

（4）最好不要将肉全部切成小块，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。