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秋季多处需设防养生宜以食为先（第1页）

秋季多处需“设防”，养生宜以食为先

秋天是万物成熟、收获的黄金时节，也是树木落英，百花凋零的时节。整个秋天从养生角度来说是很关键的。因为此时，自然界阳气日衰，阴寒日生，雨水渐少，天气干燥，秋风瑟瑟，自然界一派肃杀之景象。“阳消阴长，热去寒来。”人体的代谢机能均由盛转衰，开始进入低潮。而秋天是由漫长酷热转冷冬的交替，正考验身体机能。所以秋天养生，一方面要根据自然界阴气渐旺的规律，顺应自然界敛藏之势，收藏阴气，使精气内聚，以滋养五脏、抗病延年；另一方面要为冬季打好基础，以维护人体的阴阳平衡。所以在秋季不要损伤阴精之气，这也就是人们常说的“秋冬养阴”，平时要注意饮食调养。

秋季养生首先要防燥护阴。秋属肺金，主收。酸味收敛补肺，辛味发散泻肺。秋天宜收不宜散，所以，要尽可能少食葱、姜等辛味之品，适当多食一些酸味甘润的果蔬，以及多多补充水分。秋季的起居亦应随阳气的收敛重新调整。秋季气温多变，应多备几件秋装，如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等，做到酌情增减。

另外秋季气候渐转清凉，日照减少，气温渐降，尤其深秋之时，落叶遍地，万物凋零，秋风肃杀，加上绵绵的秋雨，容易造成人的情绪不稳定，心情烦躁不安，让人陡生凄凉、垂暮之感。不良情绪的刺激可以影响人体的健康，所以要保持乐观向上的积极情绪，“调神安神”，使人体上下气机贯通。这样可以改善肺的生理功能，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。

对于中老年朋友来说，金秋时节天高气爽，是运动锻炼的最佳时间。坚持适宜的体育锻炼，不仅可以调心养肺，提高内脏器官的功能，而且有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对寒冷刺激的抵御能力。秋天空气质量较佳，不妨多接近自然、多运动，吸收天地精华。特别是老年人，趁着金秋，结伴去野外旅游，登高远眺，饱览秋花烂漫、红叶胜火等胜景，保持人老心不老的年轻心境，将所有忧郁、惆怅都丢到一旁，拥有愉悦和谐的心情，焕发出青春少年般的无限活力。不过，秋季需防劳伤太过，以免阴气外泄，所以锻炼时，运动不宜过于剧烈，以免出汗太多，致使津气耗散。

进入秋季之后，天气逐渐下降，正值秋高气爽、五谷飘香的时节。由于此时物质丰厚，气候宜人，因此人们食欲大增。而且俗话说：“一夏无病三分虚”，在经历酷暑及“秋老虎”的肆虐后，人体比较虚乏。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，这时已进入秋季进补的好时节。

秋季天气干燥，宜多吃滋阴润燥的食物，如银耳、芝麻、乌骨鸡、猪肺、豆浆、蜂蜜等，防止秋燥伤身。正所谓：“木之为舟，无水不行；治燥之法，以润为贵。”秋季在饮食上要注意滋养津液，适当选食能够润肺清燥、养阴生津的食物，以避免燥邪伤害。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，这些食物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及多种维生素。秋冬季是中老年人呼吸道疾病的多发期。对于有这些病史的进补者来说，食用百合、银耳等补品有很好的润肺效果。对于那些有心脑血管疾病的患者来说，秋天多吃坚果，能达到保护心脑血管的目的。

需要注意的是，初秋时人的脾胃尚未完全恢复，不宜多食过于油腻的食物，如有内热者不能随意进补。另外，秋天人容易上火，饮食中要少葱、姜、蒜、椒等辛辣食品，应选择平补、清补。《素问·脏气法时论》中说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。也就是说酸味收敛肺气，辛味发散泻肺。肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，而金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故秋天肺气宜收不宜散，所以秋季饮食应当“少辛增酸”，也就是说要尽量避免吃过于辛辣的食品，以免肺气太盛，损伤肝脏；而要多吃一些酸性食物，抑制肺气的亢盛，以增加肝脏的功能。

元代忽思慧在《饮膳正要》里说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”入秋以后，阳气渐收，阴气慢慢增加，不适合吃太多阴寒食物，尤其是老年人应避免吃寒凉食物。因为经过一个长夏后，老年人大多脾胃虚寒，因此不能为了追求清热解暑，而使饮食偏凉，梨、黄瓜、生菜色拉等性味寒凉食物尽量少吃，菜最好过个火，烫一烫再吃。

另外，我们在进补的同时还要警惕肥胖症的发生。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄人大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪。因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、慧米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。秋高气爽，正是外出旅游的大好时节，既可游山玩水，使心情舒畅，又能增加活动量，达到减肥的目的。

总之，秋季虽是进补的黄金季节，但各人的身体状况不同，因此与之相适应的补品也是不同。不恰当的进补方法不仅对身体无益，有时甚至会损害健康。秋季进补切忌盲目，应在医生的指导下，进行科学的进补。