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珍妮愣怔，一上来就遇到了难题，虽然不清楚为什么斯托克夫人会讨厌美味，但如果没有斯托克夫人的支持，她就没法为食堂进购食材。

她也许可以与达西先生本人或者他的助理商谈，然而，这样的话，她担心会为斯托克夫人带来不必要的麻烦，或是让事情更糟糕。

想了想，珍妮眼神一亮，拍了拍手里的黑面包，说：“既然如此的话，那就变废为宝好了……”

无论如何都需要有客人才行，所以她想利用现有乏味的食材，做出香味飘百里的美食，好吸引一些工人过来。

黑面包没有发霉是好事，只是放久了非常酸，这种酸味极其难吃，比变硬还过犹不及。

珍妮把储藏室里的变硬的黑面包，都抱出来，放在门外，算下来也有一大捆。

切肉师傅，脖子粗脑袋大，人送外号大脑袋，还有洗碗工，外号是小瘦子，两人正从洗碗间里伸出脑袋，看去珍妮不知在鼓捣着什么，互相看看，不明不白。

珍妮回头，正看到他们，就弯眼一笑：“请问两位，劈肉刀在哪里？我需要用一用。”

大脑袋没作声，只是默默从里面拿出来了一把厚重的刀，递给了珍妮。

而珍妮拿过，将黑面包都放在干净的粗麻布袋上，就双腿一分，胳膊高举，对着地上的黑面包劈去。

梆梆梆！

咯吱咯吱……大脑袋和小瘦子，看得眼皮跳，小瘦子实在没忍住，小心翼翼地说：“啊，珍妮小姐……也许尝试一下更加轻便的刀具，比如切面包刀，会更加称手？”

“不用了，谢谢，这个用起来还挺称手的。”

珍妮再次举起劈肉刀，回头一笑。

对于前世是中国人的她，还是更习惯用一把菜刀走天下。

“对了，我还需要一些粗盐和一些干净的水，你们可以帮我拿过来吗？”

珍妮一边像伐木工劈着黑面包，一边说。

大脑袋和小瘦子立刻答应下来，莫名不敢不从，两人迅速就也跟着忙活起来，各自从不同地方拿来东西。

三个人在后厨这里噼里啪啦，引得正在前面算账的斯托克夫人，难以集中注意力。

她挑了挑眉，但后厨全权由珍妮来负责，斯托克夫人想到储藏室里反正也没什么东西，心里就说算了。

“珍妮小姐，这些陶罐搬过来了。

请问，是要用它们做什么吗？”

小瘦子说。

基本也都是他说话，大脑袋好像比较沉默寡言，但干活利索。

“简单来说，我要用这些黑面包做出一种，现在还没有的东西。”

珍妮神秘地说，“嗯，这些陶罐大小可以，请挪到灶台的旁边。”

她需要三个陶罐，一个培育罐，口子大，大小相当于大号保温杯，另外两个是发酵罐，差不多和5升的花生油油桶那么大。

珍妮的想法其实很简单。

要问，烤饼为什么好吃呢？因为酱料。

对，酱，能让任何乏味的食物变得可口，为此储藏室里什么食材就都没问题了。

珍妮现在就是想尝试，用这些发硬发酸的黑面包做出面酱。

储藏室里还有几袋全麦面粉，也是珍妮摆摊之前专用的面粉品类，相比精制小麦粉要便宜很多，而且全麦面粉自带野生菌种，在发酵上什至更加有优势。

随着小瘦子去拿来码头到处都是的亚麻布，珍妮就将全麦面粉，混着干净的水，装进培育罐里，比例是1比1，之后用擀面杖搅拌成黏稠的黄褐色面糊，用裁剪好的亚麻布密封。

另外的两个发酵罐先不管，培育罐之所以放在灶台旁边，就是因为有合适的温度发酵。

今天先做到这里，维多利亚时代没有老面面头，她只能从零开始做，没错，这不亚于发明要一步步来。

反正食堂里也几乎没什么客人来，码头工人对没有珍妮摆摊这件事很失望，一部分工人，因为珍妮的名头而想来食堂尝尝，然后被斯托克夫人毫不留情的干瘪无味土豆，又给打了回去。

故此，也没人敢来了。

然后是第二天，依旧是没什么客人来，斯托克夫人在上午时分，去后门那里，仍按照她的铁律，只要供应商运来些乏味可陈的食材，并将会以食材的原味端上餐桌。

走回来时，在主厨房门前一停，看到珍妮站在灶台旁边，正在卖力搅拌着面糊。