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89 辣酱鹅掌（第1页）

89。辣酱鹅掌

原料:鹅脚翼350克，平菇100克，辣椒酱15克，大葱5克，盐3克，味精2克，辣椒油15克。

制作：1。无骨鹅掌洗净改刀，入沸水锅氽水至熟取出晾冷；

2。平菇撕块，氽熟晾冷；

3。在鹅掌、平菇中加入老干妈辣酱、盐、味精、红油、葱花拌匀即可。

用法用量：中餐、晚餐。

功效：营养不良调理、补虚养身调理。

营养分析：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

禁忌：无。