笔趣阁小说

肾炎食疗方（第1页）

肾炎食疗方

方1泥鳅炖豆腐治肾炎

【原料】泥鳅（去内脏）100克，鲜豆腐100克。

【制用法】去内脏的泥鳅洗净，与鲜豆腐及适量水共煮熟，食泥鳅、豆腐，喝汤。

【功效】健脾益气，利湿热。

【附注】泥鳅性味甘平，补脾胃，利水湿，尤宜湿邪偏盛而兼脾虚者。和清热之豆腐共用，可增强健脾利湿之功。适用于肾炎初期。

方2大蒜炖鸭治肾炎

【原料】独头紫皮大蒜150克，3年以上的绿头鸭1只（重约1500克左右）。

【制用法】将绿头鸭宰杀后，去毛剖腹弃内脏，大蒜剥去外衣，将蒜瓣填入鸭腹，用线缚好，放锅内炖至烂熟，加佐料（不加盐）。1天分数次食，数天1只。

【功效】滋阴补中，利尿消肿。适用于慢性肾炎肾病型。

方3凉拌翡翠治肾炎

【原料】芹菜250克，苦瓜250克，白糖适量，麻油、味精少许。

【制用法】芹菜切段，苦瓜去瓤去籽切片。将芹菜、苦瓜用滚沸水焯过，待凉，加白糖、麻油、味精调味即成。

【功效】清热解毒，利湿消肿。

【附注】芹菜清热利湿，平肝凉血，配伍苦瓜清热利湿解毒，少许白糖、麻油、味精调味，使本菜气香味甜，色鲜诱人。宜肾炎水肿经常疮疡泛发、咽喉肿痛者常服。

方4番茄烧牛肉治肾炎

【原料】牛肉150克，番茄150克，酱油50克，白糖10克，精盐5克，葱花、料酒各2．5克，姜丝、素油各少许。

【制用法】①把牛肉洗净，切成方块；番茄洗净，去皮去籽，切成块。②锅置火上，放油，烧热，放姜葱丝煸炒，下入牛肉煸炒几下，烹入料酒，加入水（浸没牛肉），放精盐、白糖，烧至熟，再加入番茄烧至入味，出锅即成。

【功效】西红柿性凉味酸、甘，有清热解毒，凉血平肝，生津止渴，健胃消食等功效；牛肉营养丰富，其性温味甘、咸，有补脾和胃，益气增血，强筋健骨等功效。将二者合烹食，可平肝清热，滋养强壮。对慢性肾炎有疗效。

方5干炸泥鳅段治肾炎

【原料】泥鳅约400克，猪油800克（耗50克），葱椒料酒50克，湿淀粉50克，酱油20克，精盐、味精少许。

【制用法】①把泥鳅切成约8厘米长的段，对开成片，洗净放入碗内，加酱油、葱椒料酒、精盐、湿淀粉拌匀。在另一碗内加酱油、料酒、味精调成汁。②炒锅内放入猪油，在旺火上烧至六成热，将拌好的泥鳅片用手铲逐片拨入油内，不断翻动（以免粘在一起）。炸至泥鳅片浮起，呈金黄色时，滗出油。将炒锅移至微火上，烹入对好的汁，颠翻两次，盛入盘内。

【功效】泥鳅性平味甘，有补中益气，固肾强精，祛湿除邪等功效，可用于治疗慢性肾炎、慢性肝炎、糖尿病诸症。

方6鲤鱼生姜桂皮汤治肾炎

【原料】鲤鱼1条，生姜30克，桂皮3克，葱3根。

【制用法】将鲤鱼去鳞及肠杂，和生姜、桂皮、葱加调料清炖，吃鱼喝汤。

【功效】辛温解表，利水消肿。

【附注】生姜、桂皮辛而微温，能发汗解表；葱白能驱除外感风寒之邪；鲤鱼能补益。合而为膳，可加强发汗效果又可利水消肿。

方7浮萍姜皮冬瓜汤治肾炎