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慢性胃炎食疗方（第2页）

方6泡花菜治慢性胃炎

【原料】花菜500克，老盐水500克，精盐10克。红糖s克。白酒5克，醪糟汁5克，香料色1个，干红辣椒15克。

【制用法】①花菜用刀切成小朵，去掉茎筋，入沸水锅汆4～5分钟，除去土涩异味，突出鲜味，汆后摊开，晾干，准备入坛。②入坛时，先将老盐水倒入坛中，再下入精盐、红糖、白酒、醪糟汁入坛，搅匀，放入干红辣椒，泡入花菜，加入香料包，上面用箅片卡紧，使不移动，然后盖上坛盖，加满坛沿水，五天后入味至熟，可供食用。

【功效】花菜性平味甘，有开胃消食，化滞消积等功效，可用于治疗慢性胃炎、坏血病诸症。

方7香菇冬笋烧扁豆治慢性胃炎

【原料】香菇、冬笋各50克，扁豆200克，豆油、姜丝、精盐、味精、料酒、鲜汤各适量。

【制用法】①将香菇用清水泡发，去杂洗净，对半切开；冬笋洗净切片；扁豆撕去筋，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出过凉，沥干水分，备用。②炒锅上火，加油烧热，下姜丝煸香，放入香菇、冬笋、扁豆略炒，加入鲜汤、料酒、精盐，大火急炒，烧至熟透后点入味精即成。

【功效】香菇性平味甘，有益气补虚，治风破血，健脾和胃等功效；冬笋性寒味甘，有清热化痰，益气和胃，生津止渴等功效；扁豆性平味甘，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。合而食之，可健脾和中，通利肠胃。对慢性胃炎有很好的疗效，可长期食用。

方8荜拨粥治慢性胃炎

【原料】荜拨5克，白胡椒粉1克，肉桂皮3克，糯米适量。

【制用法】以糯米煮粥。荜拨、白胡椒粉、肉桂皮三者为末，同煮令熟，去滓，兑入糯米粥中，空腹食之。

【功效】温中散寒，理气止痛。

【附注】荜拨、白胡椒气味辛热；肉桂能温中补肾阳，散寒止痛、引火归原以治本。对虚寒型慢性胃炎有很好的疗效。

方9扁豆佛手粥治慢性胃炎

【原料】扁豆80克，佛手20克，粳米80克。

【制用法】将佛手水煎取汁，加扁豆，粳米煮粥服食，每日1剂，连续10～15天。

【功效】舒肝理气，和中健脾。适用于脾胃虚寒型慢性胃炎。

方10党参黄精黄芪粥治慢性胃炎

【原料】黄精30克，党参15克，黄芪15克，淮山药30克，黑糯米60克。

【制用法】将黄精、党参、黄芪、淮山药、黑糯米洗净。把用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，去黄芪，调味即可，随量食用。

【功效】益气补虚，健脾和胃。适用于慢性胃炎、溃疡病属脾胃虚弱者。证见饮食减少，体倦乏力，面色萎黄，脉虚软。