笔趣阁小说

330 山药枸杞蒸鸡（第1页）

330。山药枸杞蒸鸡

原料:母鸡1500克，山药（干）40克，枸杞子30克，香菇（鲜）50克，金华火腿50克，冬笋50克，黄酒15克，盐5克，味精2克。

制作：1。净鸡去爪，剖开脊背，抽去头颈骨留皮，入沸水锅内汆一下，取出洗净血秽；山药去皮，切成长7~10厘米、厚0。2厘米的纵片；枸杞子洗净。

2。鸡腹向上在汤碗内，诸料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤1000克，上笼蒸2小时至鸡肉熟烂。

用法用量：随意服食。

功效：提高视力。

营养分析：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

禁忌：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、**以及葱蒜等一同食用。