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303 油焖春笋（第1页）

303。油焖春笋

原料:春笋（200克），酱油（25克），白砂糖（20克），味精（15克），盐（5克），植物油（50克）。

制作：1。将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。

2。锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽、糖、味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高视力。

营养分析：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

禁忌：无。