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246 银菜拌芦荟（第1页）

246。银菜拌芦荟

原料:绿豆芽（500克），芦荟（15克），盐（3克），味精（2克），醋（5克），大蒜（5克），姜（5克），香油（10克）。

制作：绿豆芽去掉芽根，洗净放入开水内，断生捞出，放入凉开水过凉；芦荟放入开水中3分钟，捞出用凉开水过凉；绿豆芽、芦荟放入盘中，各种调料兑成汁，浇在盘中，拌匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

禁忌：绿豆芽不宜与猪肝同食。