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214 素虾仁冬瓜盅（第1页）

214。素虾仁冬瓜盅

原料:冬瓜（300克），竹荪（干）（8克），白果（鲜）（120克），香菇（干）（20克），白萝卜（100克），素火腿（80克），竹笋（50克），盐（3克），香油（10克），味精（2克）。

制作：1。鲜笋、白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。

2。冬瓜两头切平，外皮雕花备用。

3。白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

禁忌：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。