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173 麻酱素什锦（第1页）

173。麻酱素什锦

原料:青萝卜（75克），红萝卜（75克），白萝卜（75克），胡萝卜（75克），圆白菜（75克），莴笋（75克），黄瓜（75克），生菜（75克），白菜（75克），芝麻酱（30克），盐（8克），酱油（15克），味精（2克），醋（5克），白砂糖（5克），芥末油（5克），芝麻（15克）。

制作：1。将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；

2。簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。

3。取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

禁忌：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。