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135 金银双脆（第1页）

135。金银双脆

原料:绿豆芽（250克），金针菇（100克），香油（5克），盐（2克），胡椒粉（1克），味精（1克）。

制作：1。将绿豆芽菜两端掐去，洗净备用；

2。金针菇洗净切成段备用；

3。锅上火，注入清水；

4。大火烧开，分别焯绿豆芽和金针菇，捞出控水；

5。把金针菇、绿豆芽和调料放在一起拌匀，装盘即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

禁忌：绿豆芽不宜与猪肝同食。